Tallarines con salsa de setas

2 culleres de aceite
2 dentes de allo
250 gr de setas
1/2 cebola
1 loncha de xamón
500 gr de tallarines
250 dl de nata líquida
pementa negra moída
sal

Cocer a pasta cun pouco de sal.

Poñer nunha tixola o aceite, o allo e a loncha de xamón cortada en tacos. Deixar fritir un pouco e engadir a cebola e as setas. Cando se frita todo pasar pola batidora ata que quede ben triturado.
Poñer a pasta de setas triturada na mesma tixola e engadirlle a nata remecendo de forma que non queden grumos. Engadir a pementa e o sal (a mestura admite bastante sal). Cando coza un pouco a salsa, mesturar coa pasta.