Macarróns con berenxena

Pasta
Berenxena
Cebola
Sal
Aceite
Tomate
Orégano







Cocer a pasta e reservar. Picar as hortalizas en trociños. Poñer nunha sarten unha cucharada de aceite, deixar quentar ben e poñer a cebola, a berenxena e o tomate. Deixar fritir un rato e engadir un vaso de auga. Esperar a lume lento ata que reduza a auga e engadir a pasta, o orégano e medio vaso de auga máis. Deixar reducir de novo e servir.

Fideos chinos con polo e verduras

Fideos chinos
Peituga de polo (ou calquera carne que teñamos para reciclar pola cociña)
1 pemento verde
1/2 cebola
Semillas de sésamo
Salsa de soja
2 culleres de aceite

Poñer o aceite nunha tixola e cando acade o calor suficiente poñer a cebola, seguidamente o pemento e a carne que empreguemos (o polo coa soja queda boísimo). Engadir o sésamo e unha pouca de salsa de soja. Cando a cebola esté pochada, retirar do lume.
Cocer os fideos chinos e separalos ben.
Sacálos da auga cun tenedor (para que non queden completamente escurridos) e poñer na tixola. Engadir un pouco máis de salsa de soja e darlle unha volta a todo co lume alto para que os fideos collan o sabor das verduras.

Tallarines con salsa de setas

2 culleres de aceite
2 dentes de allo
250 gr de setas
1/2 cebola
1 loncha de xamón
500 gr de tallarines
250 dl de nata líquida
pementa negra moída
sal

Cocer a pasta cun pouco de sal.

Poñer nunha tixola o aceite, o allo e a loncha de xamón cortada en tacos. Deixar fritir un pouco e engadir a cebola e as setas. Cando se frita todo pasar pola batidora ata que quede ben triturado.
Poñer a pasta de setas triturada na mesma tixola e engadirlle a nata remecendo de forma que non queden grumos. Engadir a pementa e o sal (a mestura admite bastante sal). Cando coza un pouco a salsa, mesturar coa pasta.