Sandwich vexetal de salmón e mostaza

Leituga
Salmón afumado
Tomate
Queixo
Mostaza
Pan de molde sen corteza

Sushi de salmón

Alga nori
Arroz
Vinagre
Azúcar
Salmón

Facer arroz blanco sen aditivos (sal, aceite, allo, etc.). Deixar enfriar estirado nunha bandexa.
Facer un condimento para o arroz quentando medio vaso de vinagre e disolvendo nel unhas culleradas de azúcar. Deixar enfriar.
Cando estén frios, pulverizar o arroz co condimento.
Cortar o salmon en tiras. Para eso, a mellor parte do salmón é a cola. Ten que ser crudo, así que debe estar previamente conxelado.
Estirar a plancha de alga e salpicar un pouco co condimento para que abranden (moi pouco, que son fráxiles e rompen). Poñer arroz encima da plancha, tendo en conta o grosor que queremos que teñan os bocadiños finais. Colocar a tira de salmón sobre o arroz e enrrollar a alga.
Deixar enfriar na neveira durante media hora. Cortar.
Próximo obxectivo: engadir aguacate á receita.