Mostrando entradas con la etiqueta sushi. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta sushi. Mostrar todas las entradas

11 de junio de 2009

Oh! sushi, Vigo

Oh! Sushi (Florida, 10) é un dos restaurantes de comida xaponesa de Vigo. Coñecino porque se vives en Galicia, é moi probable que cada vez que escribes algun mail en gmail ou fas algunha búsqueda en Google relacionada con comida xaponesa, apareza nos Adwords. Ahora non deben ter unha campaña tan agresiva, pero o ano pasado aparecia constantemente. E por obra e gracia da publicidade creouseme a necesidade de ir.
O local é moi pequeno, con poucas mesas, pero cunha ambientación agradable e xaponesa (ou eso creo, porque nunca estiven en Xapón).
Escollemos, pedimos e mentras nos preparaba o cociñeiro a comida, puxéronnos uns entrantes para matar o gusaniño. Uns saquiños deliciosos e un pouco de ensalada. O sushi tamén estaba boísimo, con salmón e tamén con atún vermello.
O problema, como na maior parte dos xaponeses deste estilo, é o prezo, pero é asumible para ir de vez en cando. Ahora que cambiaron a web por un blog, xa vin algo que me apetece moitísimo probar.
Tamén levan a comida a domicilio, a pena é que non vivo en Vigo, senon volvería a caer e pediríaa a través dos Adwords!
Ata fai pouco pensei que era o único que había en Vigo, pero polo menos hai outros dous: Vigo Kyoto (Cuba, 28) e Yosikomo Sushi (Alfonso XIII, 12). Haberá que probalos...

12 de marzo de 2009

Sushi de salmón




















Alga nori
Arroz
Vinagre
Azúcar
Salmón

Facer arroz blanco sen aditivos (sal, aceite, allo, etc.). Deixar enfriar estirado nunha bandexa.
Facer un condimento para o arroz quentando medio vaso de vinagre e disolvendo nel unhas culleradas de azúcar. Deixar enfriar.
Cando estén frios, pulverizar o arroz co condimento.
Cortar o salmon en tiras. Para eso, a mellor parte do salmón é a cola. Ten que ser crudo, así que debe estar previamente conxelado.
Estirar a plancha de alga e salpicar un pouco co condimento para que abranden (moi pouco, que son fráxiles e rompen). Poñer arroz encima da plancha, tendo en conta o grosor que queremos que teñan os bocadiños finais. Colocar a tira de salmón sobre o arroz e enrrollar a alga.
Deixar enfriar na neveira durante media hora. Cortar.
Próximo obxectivo: engadir aguacate á receita.